Fundada no ano de 1981 por um grupo de 76 agropecuaristas de pequenas propriedades rurais, grupo que procurava algo que pudesse dar segurança a sua produção de suínos, e que fosse dos agricultores de nossa cidade, pois na época havia somente uma Cooperativa na região que embora grande e que possuía filial em Lacerdópolis, estava em dificuldades e não atendia mais os interesses de nossos produtores. Diante dos primeiros movimentos, muitas pessoas tentaram impedir que a Cooperativa fosse criada, porém o sonho, a crença baseada na necessidade de um grupo mais forte se transformou numa cooperativa com grande potencial de defesa de seus associados e que vem contribuindo para a geração de emprego, de renda e para a integração social de toda a comunidade.

Na sua fundação, a principal atividade da Coolacer era a suinocultura, tendo por objetivo fomentar seus associados nesta atividade no sentido de aumentar a renda e assegurar a comercialização da produção. Nos últimos anos a atividade leiteira ganhou projeção e hoje dentro da Cooperativa tem a mesma importância da suinocultura, dando assim maior estabilidade para a cooperativa e seus associados.